パスタのメニュー

ポモドーロ

ポモドーロ Pomodoro

トマトとバジリコのシンプルなパスタは

イタリア人に最も愛されているパスタのひとつです

Mサイズ ¥800 Lサイズ¥1200

カルボナーラ

カルボナーラ Carbonara

自家製のパンチェッタを使ったカルボナーラ

たっぷり黒胡椒がまるで炭みたいだから

Carbonara「炭焼き職人風」だそうです

Mサイズ¥1100 Lサイズ¥1650

ペペロンチーノ

ペペロンチーノ Aglio olio e Peperoncino

このニンニクと唐辛子のスパゲッティはすっかり日本での市民権を得ました

ヴェルデのペペロンチーノはヴェルデ農園で育ったニンニクと唐辛子を使っています

Mサイズ¥900 Lサイズ¥1350

アッラペスカトーラ

アッラペスカトーラ alla pescatora

手長海老 ホタテ ムール貝など海の幸をたっぷり使った

トマトソースのリングイネです

¥1500

クアトロフォルマッジ

クアトロフォルマッジ 4formaggi

4種チーズのソースで和えた幅広パスタのパッパルデッレ

濃厚なチーズソースと幅広パスタがよくあいます

パスタは無農薬有機栽培された寒川の地粉で手作りしています

¥1250

乙女牛のタリアテッレ

乙女牛のミートソース Ragu di OTOMEGYU

那須高原乙女牛で作ったボローニャ風ミートソースのタリアテッレです

乙女牛とパルマ産の生ハムをコトコト4時間煮込みました

パスタは無農薬有機栽培された寒川の地粉で手作りしています

\1350

パルミジャーノ

リゾットパルミジャーノ Risotto al parmigiano

パルミジャーノチーズでシンプルに味付けしたリゾット

アルデンテかつクリーミーに仕上げる本格派

\1250

2016年5月21日 | カテゴリー :